Restaurant L'Académie Gatineau

Tomate en dés, oignon rouge, basilic, câpre, olive noire, huile d'olive, échalotte, origan, huile d'olive, zeste de citron & réduction balsamique

Huile d'olive, fines herbes italiennes, ail rôti, fromage parmesan & sauce marinara

Pâte feuilleté, champignon, crème, échalotte

Salade mixte, oignon rouge, câpres frites, citron

Roquette, oignon rouge, huile d'olive, réduction balsamique, câpres frites & copeaux de parmesan

Boeuf, câpres, moutarde dijon, cornichon, échalotte, huile d'olive & copeaux de parmesan Servi avec salade *Portion repas avec frites maison

Saumon de l'atlantique, câpres, graines de sésame, huile d'olive & coriandre Servi avec salade *Portion repas avec frites maison

Sauce à la viande traditionnelle

Crème, beurre et parmesan. / Cream, butter, and parmesan.

Légumes frais, huile d’olive et ail. / fresh vegetables, olive oil, and garlic.

Crème, vin blanc, échalotte & pancetta

Tomate, viande, œufs, crème et champignons. / Tomato, meat, eggs, cream, and mushrooms.

Viande, ricotta et fines herbes. / Meat, ricotta, and fine herbs.

Escargots, crème d’ail, tomates séchées et basilic. / Snails, garlic cream, sun dried tomatoes, and basil.

Crevettes, feta, épinards et tomate. / Shrimps, feta, spinach, and tomato.

Saumon fumé, crème, poivre concassé, échalotte & roquette

Trois fromages, tomate et basilic. / Three cheese, tomato, and basil.

Saucisse, poivron, ail, tomate, basilic, épinard & huile d'olive

Prosciutto, champignons et sauce rosée. / Proscuitto, mushrooms, and rosé sauce.

Poulet grillé en cube, épinard, échalotte, poivron, oignon rouge, crème & vin blanc

Canard confit, champignon, ail, échalotte, sauce crémeuse aux fines herbes

Farci de veau, sauce rosée

Huile d'olive, champignons, tomate séchée, épinard, ail, poireau, sauce crémeuse & roquette

Cognac, crème et poivre vert. / Cognac, cream, and green peppercorns.

Vin blanc, poireaux et crème. / White wine, leeks, and cream.

Vin blanc, citron et beurre. / White wine, lemon, and butter.

Crème et fromage roquefort. / Cream and roquefort cheese.

Vin blanc, ail, tomates et oignons. / white wine, tomato, and garlic.

Moutarde de Dijon et crème. / Dijon mustard and cream.

Crème, oignon, cari, ail, échalotte & lait de coco

Vin blanc, sauce tomate et ail. / White wine, tomato, and garlic.

Sauce au poivre. Servi avec frites maison et fromage en grain du terroir. / Pepper sauce. Served with home fries and cheese curds.

Sauce au Porto & oignons frits. Servi avec frites maison et fromage en grain du terroir. / Porto sauce. Served with home fries and cheese curds.

Sauce marsala. Servi avec frites maison et fromage en grain du terroir. / Marsala sauce. Served with home fries and cheese curds.

Légèrement panée et tomate, gratinée. / Lightly breaded, tomato, and gratiné. Served with pasta and grilled vegetables.

sauce aux champignons sauvages, tomates séchées & fromage chèvre. Servi avec pâtes et légumes grillés. / wild mushrooms sauce, Sun dried tomatoes & goat cheese. Served with pasta and grilled vegetables.

Champignons et vin Marsala. Servi avec pâtes et légumes grillés. / Mushrooms and Marsala wine. Served with pasta and grilled vegetables.

Prosciutto, épinards et sauce à la crème . Servi avec pâtes et légumes grillés. / Prosciutto, spinach, and cream sauce. Served with pasta and grilled vegetables.

Vin blanc et citron. Servi avec pâtes et légumes grillés. / White wine and lemon. Served with pasta and grilled vegetables.

sauce crème, moutard de Dijon. Servi avec pâtes et légumes grillés. / Cream sauce, Dijon mustard. Served with pasta and grilled vegetables.

crème, demi glace, poivres. Servi avec pâtes et légumes grillés. / cream, demi glace, peppers. Served with pasta and grilled vegetables.

sauce tomate, basilic, ail, persil, vin blanc, échalotte. Servi avec pâtes et légumes grillés. / tomato sauce, basil, garlic, parsley, white wine, shallot. Served with pasta and grilled vegetables.

accompagné de pommes de terre & légumes de saison

accompagné de pommes de terre & légumes de saison

Salsa de tomate, oignon rouge, câpre, olive noire, échalotte, fines herbes italiennes & oignons frits

Champignons sauvages, crème et tomates séchées. / Wild mushrooms, cream, and dried tomatoes.

salsa aux tomates & fines herbes, oignons frits accompagné de riz & légumes de saison

Filet Mignon de Boeuf sauce au porto & crevettes papillons accompagné de riz & légumes de saison

Crème dijonnaise & érable. / Mustard Cream & maple sauce.

Crème d’ail & épinard. Servi avec riz et légumes frais. / garlic cream & spinach sauce. Served with rice and fresh vegetables.

accompagné de pommes de terre & légumes de saison

Mozzarella, tomatoes, basilic, olive oil, parmesan & tomato sauce.

fromage mozzarella, crème, crevettes, pétoncles, champignon, ail

fromage mozzarella, sauce crémeuse, poulet grillé, poivron, oignon rouge, épinard

Sauce tomate, prosciutto, fromage mozzarella, roquette & réduction balsamique

Sauce tomate maison, basilic, saucisses italiennes, ail, poivron, épinard, fromage mozzarella

Sauce crémeuse maison, tomate séchée, escargots, basilic, fromage mozzarella

Sauce tomate maison, crevettes, ail, épinard, tomate séchée, fromage mozzarella et fromage feta émietté

fromage mozzarella, sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron

2oz

2oz